Ingredients
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1 tasse fusillisou autre type de pâte / (80 g = 1 tasse)
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3 c. à table hummus(45 g = 3 c. table)
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2 c. à table olives noires dénoyautées et tranchées(30 ml = 2c. table)
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1 moyenne tomate(s)(100 g = 1 moyenne)
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1/2 tasse artichauts en conserve3 à 4 coeurs d'artichaut / (125 ml = 1/2 tasse)
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1/2 tasse (1 poignée) aragula (roquette)(roquette)
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au goût sel de mer
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au goût poivre
Directions
Cette recette de salade de pâtes méditéranéenne à l’hummus est vraiment rafraîchissante! Moi qui adore l’hummus, je suis ravie de troquer l’habituelle mayonnaise tout en conservant un résultat crémeux. J’opte pour les coeurs d’artichauts dans l’eau en conserve pour un repas de semaine express. Je préfère la recette avec l’hummus traditionnel, mais optez pour la saveur de votre choix! L’oignon rouge pourrait ajouter une touche de croquant.
Cette recette se prépare à l’avance sans problème.
Un repas complet, végétalien et un apport énorme en fer
La recette de salade de pâtes méditéranéenne à l’hummus vous procure 35,7 % de votre apport quotidien en fer! Elle contient également un considérable 14 grammes de protéines.
Avis aux intéressés: elle est végétalienne.
Version sans gluten
Pour une version sans gluten, optez pour des pâtes sans gluten tout simplement. Découvrez d’autres recettes sans gluten ici.
Steps
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1
Done
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Cuire les pâtes en suivant les consignes sur l'emballage. Égoutter et laisser refroidir. |
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2
Done
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Laver et couper la tomate ou les tomates cerise. Couper les artichauts en 2. Égoutter les olives. |
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3
Done
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Mélanger tous les ingrédients et savourer. |
