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Salade de pois chiches rose à la poudre de canneberge

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Ingrédients

Ajuster les portions:
1 tasse (1 t = 250 ml) pois chiches
2 c. table (2 c. table = 30 ml) mayonnaise légère
1/2 c. table (1/2 c. table = 6 g) sucre d'érable
2 c. thé (2 c. thé = 10 ml) poudre de canneberge
2 oignon(s) vert(s)
4 pincées sel d'ail
au goût poivre

Informations nutritionnelles

1
Portion
315
Calories
10 g
Protéines
12 g
Lipides
42 g
Glucides
4 g
Sucres
15 %
Fer
7 %
Calcium

Salade de pois chiches rose à la poudre de canneberge

Une salade pour voir la vie en rose!

Particularités:
  • Sans gluten
  • Sans noix
  • Sans oeufs
  • Sans produits laitiers
  • Végétalien

Ingrédients

Instructions

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Cette salade de pois chiches rose à la poudre de canneberge colore la tablée! Il est possible de donner cette magnifique couleur aux mets et aux aliments grâce à un produit québécois: la poudre de canneberge. On mange avec les yeux, mettre de la couleur, c’est trippant!

On peut servir cette salade telle quelle, sur un lit de verdure, avec des craquelins ou sur des rôties de pain de seigle comme sur la photo.

Poudre de canneberge

C’est étonnant, mais la poudre de canneberge n’a pas de goût très prononcé. Elle sert vraiment à enjoliver et bonifier la recette.

Version végétalienne (sans oeufs)

Pour une version végétalienne, utilisez une mayonnaise végétalienne!

Découvrez d’autres recettes végétaliennes ici.

Étapes

1
Fait

Rincer et égoutter les pois chiches en conserve.

2
Fait

Rincer et hacher les oignons verts.

3
Fait

Dans un bol, mélanger la poudre de canneberge, le sucre d'érable, le sel d'ail et la mayonnaise. Bien fouetter.

4
Fait

Ajouter les pois chiches et la moitié des oignons verts. Poivrer au goût.

5
Fait

Servir comme vous le souhaitez et garnir du reste des oignons verts. Tout simplement!

raison.gourmandise

Raison & Gourmandise font très bon ménage dans ma cuisine! Healthy foodie @Montréal/Québec/Canada. Ma devise: poids santé & vie savoureuse. Surtout végé

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