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Salade mexicaine arc-en-ciel

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Ingredients

Adjust Servings:
30 g (1/2 petit) avocat (s)
1/2 tasse haricots noirs
80 g (1) concombres libanais
2 tasses laitue iceberg ou autre verdure
1/3 tasse maïs en grain surgelé
15 g (1/8 tasse haché) oignon (s) rouge (s)
50 g (1/4 de ) poivron émincé
Sauce faible en calories
2 c. à table jus de citron
1 c. à table sauce à tacos ou salsa la sauce à taco est lisse. La salsa contient des morceaux.
Garniture
1/4 tasse coriandre fraîche ciselée
25 g fromage cheddar fort léger râpé
ou
25 g fromage végétalien râpé

Nutritional information

322
Calories
18 g
Protéines
9.7 g
Lipides
43 g
Glucides
7 g
Sucres
695 mg
Sodium
110 %
Vit A
152 %
Vit C
26 %
Calcium
25 %
Fer

Salade mexicaine arc-en-ciel

Donne 1 portion de salade-repas fraîche et vivifiante! Manger l'arc-en-ciel, c'est la clé de la santé!

Features:
  • Sans gluten
  • Sans noix
  • Sans oeufs
  • Sans produits laitiers

Ingredients

  • Sauce faible en calories

  • Garniture

  • ou

Directions

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This post is also available in: English (Anglais)

Manger cette salade mexicaine arc-en-ciel, c’est se faire cadeau de tout ce qu’il y a de meilleur! Regardez la fiche nutritionnelle et vous en serez convaincus: remplie de protéines et de bon gras, elle est aussi très généreuse en calcium (26 % de l’apport quotidien), en vitamines A et C (plus de 100 % de l’apport quotidien) et en fer (25 % de l’apport quotidien).

Les haricots noirs: une bonne source de Fer

J’aime utiliser les haricots noirs dans mes recettes végétariennes. 1/2 tasse de haricots noirs vous procure 15 % de votre apport quotidien en fer et 6% de votre apport quotidien en calcium et 7 grammes de protéines!

Je les utilises dans ma patates douce farcie gratinée et dans mes nachos, notamment.

Une sauce faible en calorie

Les sauces et les vinaigrettes sont souvent très caloriques lorsqu’on les achète toutes faites ou qu’on les consomme au restaurant. J’aime beaucoup utiliser la sauce à taco du commerce ou une salsa pour agrémenter mes plats mexicain. Avec le jus de citron et la coriandre, vous verrez que cela donne beaucoup de saveur et il s’agit d’un agent liant à la fois nutritif et très peu calorique!

Steps

1
Done

Décongeler le mais (s'il était congelé) environ 25 secondes au micro-onde. Laisser tiédir.

2
Done

Hacher et nettoyer la laitue iceberg.

3
Done

Couper les poivrons, le concombre et l'avocat en dés. Hacher l'oignon rouge.

4
Done

Rincer et égoutter les haricots noirs en conserve.

5
Done

Mélanger tous les ingrédients de la salade et de la sauce ensemble.

raison.gourmandise

Raison & Gourmandise font très bon ménage dans ma cuisine! Healthy foodie @Montréal/Québec/Canada. Ma devise: poids santé & vie savoureuse. Surtout végé

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