Sauce à spaghetti végé aux lentilles

Une recette proposée par Raison et gourmandise.

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Restrictions alimentaires

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Catégories et thématiques

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Ingrédients

250 g (250 g = 11/3 tasse)·lentilles vertes

1100 g (1100 g = 3 1/4 tasse)·légumes surgelés pour sauce à spaghetti

1·gousse(s) d'ail

2 c. table (2 c. table = 10.5 g)·flocons d'érable·ou autre sucre

2 c. table (2 c. table = 6 g)·basilic séché

1/2 c. table (1/2 c. table = 1.5 g)·origan séché

1/4 c. thé (1/4 c. thé = 0.25 g)·piment de cayenne broyé

4·feuille de laurier

2 conserves de 796 ml (1592 ml = 6 1/3 tasses·tomates en dés en conserve·ou tomates broyées

1 conserve de 156 ml·pâte de tomates

1 conserve de 284 ml·soupe aux tomates condensée

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Notes

Cette sauce à spaghetti végé aux lentilles, c’est mon adaptation de la recette de ma grand-mère. C’est réconfortant, c’est délicieux, c’est hyper nourrissant. On peut la manger telle quelle, sur des pâtes, en genre de michigan. Name it!

Instructions

Dans un chaudron de grande taille, chauffer les légumes surgelés pendant 5 minutes à feu moyen ou jusqu'à ce qu'ils soit dégelés.
Peler et hacher la gousse d'ail. L'ajouter au chaudron.
Ajouter tous les autres ingrédients. Mélanger.
Porter à ébullition, puis réduire le feu à moyen-doux (sur ma cuisinière, c'est 3 ou 4). La sauce devrait frémir. Cuire à mi-couvert pendant environ 20 minutes pour éviter que trop de liquide ne s'évapore. Le liquide est requis pour la cuisson des lentilles.
Laisser tiédir avant d'entreposer au réfrigérateur ou même congeler.