Ingredients
-
1 tasse (1 t = 240 g) protéine de soya texturée
-
4 3/4 tasses (4 3/4 t = 1194 ml) sauce tomate ou tomates broyées en conserve
-
1 conserve (1 conserve = 284 ml) soupe aux tomates condensée
-
1 c. thé (1 c. thé = 5 ml) huile de canola
-
1/2 sac (1/2 sac = 375 g) légumes surgelés pour sauce à spaghetti
-
1 gousse(s) d'ail
-
1 conserve (1 conserve = 156 ml) pâte de tomates
-
2 c. table (2 c. table = 6 g) basilic séché
-
1 c. table (1 c. table = 3 g) origan séché
-
1/4 c. thé (1/4 c. thé = 1.25 ml) piment de cayenne broyé
-
1 feuille de laurier
-
1/2 c. table (1/2 c. table = 7.5 ml) sucre d'érable
-
au goût sel
-
au goût poivre
Directions
This post is also available in: English (Anglais)
La sauce de ma grand-mère, véganisée! Voici ma sauce à spaghetti végétalienne à la protéine de soya texturée. Chez nous, on fait les deux versions: l’originale au porc haché et celle-ci. Les garçons mangent de la viande alors que ma fille et moi sommes végétariennes. C’est ce qu’on appelle le vivre ensemble…
Les protéines de soya texturées
Les protéines de soya texturées sont un produit vraiment pratique! On les utilise pour remplacer la viande hachée. Ces petites pépittes sont fabriquées avec de la farine de soja. C’est le seul ingrédient! Les morceaux s’attendrissent dans la sauce et créent une texture fort similaire à celle de la viande hachée. Elles se conservent au garde-manger. On trouve ce produit facilement dans la rangée «bio» du supermarché ou en ligne.
Aussi nutritive que délicieuse
Cette recette est rapide, délicieuse et nutritive! Une façon géniale de faire manger des légumes aux petits et aux grands. Et je me réjouis de savoir qu’une tasse de cette sauce me procure un apport considérable de vitamines C et A, de fer et de calcium pour une si petite quantité.
J’aime la servir avec des pâtes de grains entiers ou de la courge spaghetti (comme sur la photo). Certaines pâtes alimentaires sont également enrichies de fer et de nutriments.
Steps
|
1
Done
|
Dans un grand chaudron, à feu moyen-vif, faire revenir les légumes surgelés jusqu'à ce qu'ils perdent leur eau et commence à changer de couleur. |
|
2
Done
|
Ajouter l'huile et poursuivre la cuisson des légumes jusqu'ils se colorent un petit peu. |
|
3
Done
|
Intégrer les tomates broyées, la pâte de tomate, la soupe de tomate condensée, le sucre, la feuille de laurier, l'origan, le basilic, le sel et le poivre. Mélanger. |
|
4
Done
|
Réduire à le feu à moyen-faible. Intégrer la protéine de soya texturée et remuer. |
|
5
Done
|
Cuire pendant 40 minutes environ, à feu doux. Garder le chaudron mi-couvert. Remuer de temps en temps. |
|
6
Done
|
La sauce peut être congelée. |
