Ingredients
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1 gros (1 = 200 g) poivrons rouges rôtisCliquer pour voir la recette
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1 tasse (1 t = 250 ml) haricots blancs en conserve
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1 petite (1 = 100 g) courgettes
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1/2 petit (1/2 = 50 g) oignon
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15 feuilles basilic frais
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2 gousse(s) d'ail
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1/4 tasse (1/4 t = 63 ml) eau de poivrons rôtis
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1 c. thé (1 c. thé = 5 ml) pâte de tomates
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1/2 c. thé (1/2 c. thé = 2.5 ml) jus de citron
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3/4 c. thé (3/4 c. thé = 3.75 ml) origan séché
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1/2 c. thé (1/2 c. thé = 2.5 ml) sel
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1/8 c. thé (1/8 c. thé = 0.63 ml) paprika
Directions
Cette sauce aux poivrons rôtis et haricots blancs est un pur délice. On peut la servir avec des pâtes ou un poisson blanc, par exemple. Personnellement, c’est la sauce vedette de ma lasagne ratatouille. Quel délice! Les poivrons ont un goût tout autre lorsqu’ils sont rôtis au four. Voyez la recette de poivrons rôtis ici.
Prérequis: les poivrons rôtis
C’est si simple à faire, je préfère de loin les faire moi-même! Mais sachez qu’on peut les acheter en pot, dans l’eau ou dans l’huile. Pour les besoins de la recette, veuillez choisir dans l’eau.
Steps
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1
Done
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CUISSONOPTION A - Placer la courgette et l'oignon pelés et tranchés et les gousses d'ail dans un plat-vapeur allant au micro-ondes. Cuire 2 minutes pour les attendrir. |
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2
Done
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MIXERDans un mixeur électrique, placer les morceaux d'oignon et de courgette ainsi que l'ail. Ajouter le poivron rôti égoutté, l'eau résiduelle de la cuisson des poivrons rôtis (ou celle dans le pot du commerce) et tous les autres ingrédients. |
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3
Done
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Pulvériser jusqu'à l'obtention d'une sauce lisse. Conserver au réfrigérateur dans un contenant hermétique pendant environ 1 semaine ou la congeler dans un moule à glaçons. |
