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Sauce aux poivrons rôtis et haricots blancs

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Ingrédients

Ajuster les portions:
1 gros (1 = 200 g) poivrons rouges rôtis Cliquer pour voir la recette
1 tasse (1 t = 250 ml) haricots blancs en conserve
1 petite (1 = 100 g) courgettes
1/2 petit (1/2 = 50 g) oignon
15 feuilles basilic frais
2 gousse(s) d'ail
1/4 tasse (1/4 t = 63 ml) eau de poivrons rôtis
1 c. thé (1 c. thé = 5 ml) pâte de tomates
1/2 c. thé (1/2 c. thé = 2.5 ml) jus de citron
3/4 c. thé (3/4 c. thé = 3.75 ml) origan séché
1/2 c. thé (1/2 c. thé = 2.5 ml) sel
1/8 c. thé (1/8 c. thé = 0.63 ml) paprika

Informations nutritionnelles

1/4
Tasse
71
Calories
4 g
Protéines
12 g
Glucides
3 g
Sucres
0 g
Lipides
4 g
Fibres
105 %
Vit C
8 %
Vit A

Sauce aux poivrons rôtis et haricots blancs

Une sauce délicieuse qui contient des haricots blancs! Donne 6 portions de 1 quart de tasse.

Particularités:
  • Sans gluten
  • Sans noix
  • Sans oeufs
  • Sans produits laitiers
  • Végétalien

Ingrédients

Instructions

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Cette sauce aux poivrons rôtis et haricots blancs est un pur délice. On peut la servir avec des pâtes ou un poisson blanc, par exemple. Personnellement, c’est la sauce vedette de ma lasagne ratatouille. Quel délice! Les poivrons ont un goût tout autre lorsqu’ils sont rôtis au four. Voyez la recette de poivrons rôtis ici.

Prérequis: les poivrons rôtis

C’est si simple à faire, je préfère de loin les faire moi-même! Mais sachez qu’on peut les acheter en pot, dans l’eau ou dans l’huile. Pour les besoins de la recette, veuillez choisir dans l’eau.

poivrons-rotis-raisonetgourmandise.com

 

Étapes

1
Fait

CUISSON

OPTION A - Placer la courgette et l'oignon pelés et tranchés et les gousses d'ail dans un plat-vapeur allant au micro-ondes. Cuire 2 minutes pour les attendrir.
OPTION B - Peler et trancher la courgette et l'oignon. Peler et hacher les gousses d'ail. Faire revenir les légumes dans une poêle avec un peu d'huile végétale afin de les frire légèrement pendant environ 5 minutes. Réserver.

2
Fait

MIXER

Dans un mixeur électrique, placer les morceaux d'oignon et de courgette ainsi que l'ail. Ajouter le poivron rôti égoutté, l'eau résiduelle de la cuisson des poivrons rôtis (ou celle dans le pot du commerce) et tous les autres ingrédients.

3
Fait

Pulvériser jusqu'à l'obtention d'une sauce lisse. Conserver au réfrigérateur dans un contenant hermétique pendant environ 1 semaine ou la congeler dans un moule à glaçons.

raison.gourmandise

Raison & Gourmandise font très bon ménage dans ma cuisine! Healthy foodie @Montréal/Québec/Canada. Ma devise: poids santé & vie savoureuse. Surtout végé

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