Sauce crémeuse sans produits laitiers aux champignons

Une recette proposée par Raison et gourmandise.

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Restrictions alimentaires

Sans arachidesSans produits laitiersSans oeufsVégétalienVégétarienSans sésame

Catégories et thématiques

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Ingrédients

3 c. à table (45 ml)·crème de soya (Belsoy)

3 c. à table (45 ml)·lait d'amande·non sucré

2·gousse(s) d'ail·hachées

100 g (1 moyen)·oignon·émincé

85 g (1/3 paquet)·champignons émincés

1/2 c. à table (7.5 ml)·huile de canola

1 c. à table (15 ml)·farine au choix

1 c. à table (15 ml)·levure alimentaire

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Notes

Une sauce crémeuse sans produits laitiers aux champignons et oignons savoureuse? Oui ça se peut! Et personne ne s’en doutera! On peut la servir sur des pâtes, des pâtes sans gluten, des pâtes de konjac ou de la viande.

Instructions

Peler et émincer l'oignon. Nettoyer, trancher les champignons et hacher l'ail finement.
Faire chauffer l'huile dans une poêle à feu moyen-vif. Y ajouter les oignons, l'ail et les champignons.
Réduire le feu à moyen et faire revenir jusqu'à l'obtention d'une légère coloration.
Réduire le feu à doux.
Ajouter la farine. Bien enrober les légumes.
Intégrer la crème de soya. Brasser doucement. Ajouter le lait d'amande et la levure alimentaire. Remuer encore jusqu'à dilution complète de la levure alimentaire.
Saler et poivrer au goût et servir.