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Saumon à l’érable

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Ingredients

Adjust Servings:
1500 g saumon cru sans peau
7 c. à table flocons d'érable Cliquer l'ingrédient pour en voir la fiche informative
au goût sel
au goût poivre
5 c. à thé moutarde sèche Il s'agit de moutarde en poudre. Elle est vendue dans le rayon des épices.
ou
2 c. à table moutarde de dijon

Nutritional information

270
Calories
29 g
Protéines
15 g
Lipides
3 g
Glucides
3 g
Sucres
362 mg
Sodium

Saumon à l’érable

Un saumon qui fond en bouche et qui se prépare en un rien de temps! Idéal pour impressionner sans efforts!

Features:
  • Sans gluten
  • Sans noix
  • Sans oeufs
  • Sans produits laitiers

Ingredients

  • ou

Directions

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Ce saumon à l’érable fait l’unanimité, tant chez les tout petits que chez les grands! Tout le monde veut la recette! Il fond en bouche et son goût sucré plaît assurément aux convives.

Le genre de recette qui vous mérite des éloges alors que vous avez à peine levé le petit doigt .*)

Le saumon est riche en Oméga 3. J’aime utiliser un filet de saumon sans peau pour faire cette recette. Lorsque c’est possible, j’opte pour le saumon biologique. Pour accélérer la cuisson et parce que c’est joli, je le sectionne en filets de 150 grammes avant de le cuire.

Accompagnements

En accompagnement, je fais des légumes vapeurs ou grillés et j’improvise avec ce qu’il y a dans le réfrigérateur! Je trouve l’assiette particulièrement jolie avec un légume vert. Des idées d’accompagnements sont proposées dans le site.

Steps

1
Done

Préchauffer le four à 350 F. Couvrir une plaque allant au four d'un tapis de silicone ou d'un papier parchemin.

2
Done

Couper le filet de saumon en 10 morceaux de 150 grammes (en lanières). Déposer les morceaux sur la plaque qui ira au four.

3
Done

Mélanger le sel, le poivre, les flocons d'érable et la moutarde sèche ensemble.

Si la moutarde de Dijon remplace la moutarde sèche, alors bien badigeonner le poisson de celle-ci et mélanger le sel, le poivre et les flocons d'érable dans un bol et réserver.

4
Done

À l'aide d'une cuillère, saupoudrer les morceaux de saumon du mélange d'épices sucré et frotter avec les mains jusqu'à ce que tous les morceaux soient couverts d'assaisonnements.

5
Done

Mettre au four pendant 18 à 20 minutes ou jusqu'à ce que le poisson se défasse en flocons au contact de la fourchette. Servir avec un légume vert vapeur, une salade ou tout autre accompagnement de votre choix.

raison.gourmandise

Raison & Gourmandise font très bon ménage dans ma cuisine! Healthy foodie @Montréal/Québec/Canada. Ma devise: poids santé & vie savoureuse. Surtout végé

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