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Soupe asiatique au tofu de Miss Coco

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Ingrédients

Ajuster les portions:
1 c. table (1 c. table = 15 ml) miso
1 c. table (1 c. table = 15 ml) sauce soya réduite en sodium
4 tasses (4 t = 1000 ml) eau
1 ballot (1 = 70 g) nouilles de riz Idéalement de riz brun
100 g tofu ferme
1 grande (1=72 g) carotte(s)
Facultatif
pousses de tournesol

Informations nutritionnelles

1
Portion
214
Calories
13 g
Protéines
6 g
Lipides
32 g
Glucides
2 g
Sucres
3 g
Fibres
20 %
Calcium
17 %
Fer
6 %
Vit A
3 %
Vit C

Soupe asiatique au tofu de Miss Coco

Une soupe asiatique végé créée par ma fille!

Particularités:
  • Sans gluten
  • Sans noix
  • Sans oeufs
  • Sans produits laitiers
  • Végétalien

Ingrédients

  • Facultatif

Instructions

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En manque d’idée pour les lunchs? Ma fille a décidé de devenir végétarienne. Elle a encore ses  »goûts d’enfants » alors ce n’est pas simple! Légumineuses? Un peu oui, mais pas n’importe laquelle et pas n’importe comment. Salade? Oui, mais… Alors je lui ai demandé de me documenter un menu de lunchs qu’elle garantit qu’elle mangera et qui est assez santé pour que je le juge correcte. Son repas préféré? Un thermos de soupe asiatique! Voici donc la soupe asiatique au tofu de Miss Coco: sa propre création!

Pour une meilleure valeur nutritionnelle, j’opte pour les nouilles de riz brun.

Découvrez d’autres recettes de soupes ici:

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Étapes

1
Fait

Peler la carotte et la trancher très finement. Réserver.

2
Fait

Déposer le miso et la sauce soya réduite en sodium dans l'eau. Porter l'eau à ébullition et fouetter pour bien le diluer.

3
Fait
3 minutes

Réduire à feu moyen vif et ajouter les carottes et les nouilles. Cuire 3 minutes.

4
Fait
2 minutes

Couper le tofu en cubes de 1 cm. L'ajouter à la soupe. Baisser à feu doux et poursuivre la cuisson 2 minutes.

5
Fait

FACULTATIF

Garnir de petites pousses au moment de servir.

raison.gourmandise

Raison & Gourmandise font très bon ménage dans ma cuisine! Healthy foodie @Montréal/Québec/Canada. Ma devise: poids santé & vie savoureuse. Surtout végé

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