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Soupe-lasagne mexicaine végétarienne express

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Ingredients

Adjust Servings:
1 conserve (1 = 398 ml) sauce tomate ou tomates broyées en conserve
2 1/2 tasses (2 1/2 t = 625 ml) eau
1 petit (1 = 100 g) oignon
1 (1 = 120 g) poivron émincé
quelques bruines huile végétale en vaporisateur
6 feuilles sèches (6 = 128 g) lasagne (s) J'utilise les ''smart''
2 c. thé (2 c. thé = 10 ml) cumin moulu
1/2 c. thé (1/2 c. thé = 2.5 ml) paprika
1/2 c. thé (1/2 c. thé = 2.5 ml) coriandre sèche moulue
au goût sel
1/3 tasse râpé (1/3 t = 40 g) fromage cheddar fort léger ou autre fromage au choix
GARNITURES FACULTATIVES
quelques tranches avocat (s)
quelques tiges coriandre fraîche

Nutritional information

1/2
Recette
411
Calories
18 g
Protéines
7 g
Lipides
73 g
Glucides
15 g
Sucres
72 %
Vit C
37 %
Vit A
21 %
Calcium
23 %
Fer

Soupe-lasagne mexicaine végétarienne express

Donne 2 bonnes portions de 2 tasses

Features:
  • Épicé
  • Sans gluten
  • Sans noix
  • Sans oeufs

Ingredients

  • GARNITURES FACULTATIVES

Directions

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This post is also available in: English (Anglais)

Cette soupe-lasagne mexicaine végétarienne express est super pratique sur semaine. Plutôt que de cuire une lasagne entière au four pendant près de 45 minutes, on cuit des  morceaux de lasagnes dans un bouillon. Résultat: un repas savoureux et complet en 25 minutes!

Version sans gluten

Il suffit de choisir des feuilles de lasagne sans gluten lorsque vous ferez la recette pour en faire une recette sans gluten. Attention aux traces dans les épices et assaisonnements si vous êtes très sensibles.

Découvrez d’autres recettes sans gluten ici.

Découvrez le livre de recette numérique Recettes classiques revisitées qui vous permet de déguster vos plaisirs d’enfance sans gluten!

EBOOK-RAISON&GOURMANDISE - recettes classiques revisitées_couverture

Un bol de soupe ultra nourrisant

Consultez la fiche des valeurs nutritionnelles: vous serez conquis. En utilisant les lasagnes smart, on augmente l’apport en fibres considérablement. Cette recette est aussi une bombe de protéines, de calcium et de vitamines.

Steps

1
Done

Peler l'oignon et rincer le poivron. Couper les deux légumes en petits cubes.

2
Done

Dans un chaudron, vaporiser quelques bruines d'huile végétale et chauffer à feu moyen-vif.
Réduire à feu moyen et cuire les morceaux d'oignons et de poivrons pendant 3 minutes. Remuer régulièrement.

3
Done

Ajouter au contenu du chaudron l'eau, la sauce tomate (ou les tomates broyées), le cumin, le paprika, la coriandre sèche moulue et le sel.

4
Done

Casser les feuilles de lasagnes en morceaux grossiers. Les ajouter au liquide.
Cuire à découvert, à feu moyen, pendant environ 12 minutes. Le liquide diminuera.
Remuer doucement régulièrement pendant la cuisson.

5
Done

Réduire le rond à feu doux. Couvrir et cuire encore 5 minutes.

6
Done

Fermer le rond. Ajouter le fromage râpé et remuer.

7
Done

SERVICE

Une fois le fromage fondu, servir les deux portions dans de jolis bols. Si désiré, garnir de tranches d'avocats et de coriandre fraîche.

raison.gourmandise

Raison & Gourmandise font très bon ménage dans ma cuisine! Healthy foodie @Montréal/Québec/Canada. Ma devise: poids santé & vie savoureuse. Surtout végé

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