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Soupe Lipton maison pour réduire le sodium

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Ingredients

Adjust Servings:
2 1/2 tasse (2 1/2 t = 625 ml) eau ou moitié eau, moitié bouillon de légumes
1/2 c. à thé (1/2 c. thé = 2.5 ml) poudre d'oignon
1/2 c. à thé (1/2 c. thé = 2.5 ml) sel d'ail
1/3 c. thé (1/3 c. thé = 1.65 ml) poudre de cari
1/2 c. à thé (1/2 c. thé = 2.5 ml) poivre au citron Voir la photo dans la description de la recette.
1/2 tasse (1/2 t = 60 g) nouilles à soupe Catelli Voir la photo dans la description de la recette.
2 feuille de laurier

Nutritional information

1/2
Tasse
43
Calories
9 g
Glucides
217 mg
Sodium

Soupe Lipton maison pour réduire le sodium

Donne 5 demi-tasses à servir en entrée

Features:
  • Sans noix
  • Sans oeufs
  • Sans produits laitiers
  • Végétalien

Ingredients

Directions

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J’ai inventé cette recette de soupe Lipton maison afin de plaire à mes « pré-préados » qui adorent cette soupe légendaire. Classique connu dans les foyers québécois, cette soupe a l’inconvénient d’être très salée. J’aime l’idée d’une version maison de la soupe Lipton afin de:

  • réduire la quantité de sodium de façon majeure
  • être économique
  • éviter le suremballage

Voici ma version de la soupe aux nouilles dont le goût, me dit-on, est fort similaire. En prime, la recette est végétalienne, car elle ne contient pas de bouillont de poulet.

Une réduction de la teneur en sodium

Cette recette maison a une teneur en sodium plus faible que la soupe du commerce réduite en sodium. Pour une portion d’une demi-tasse, la recette maison contient 216.8 mg de sodium versus 350 mg pour la soupe du commerce 25 % moins de sel et 520 mg pour la soupe du commerce régulière.

Les fameuses nouilles

Pour imiter la soupe Lipton, j’ai opté pour les nouilles à soupe de Catelli, car elles sont faciles à trouver dans tous les supermarchés. Les fins observateurs remarqueront que la forme des nouilles n’est pas une réplique exacte des nouilles de la soupe du commerce, mais c’est « pas pire pantoute »!

nouilles-soupe

L’ingrédient inusité

Pour obtenir le goût recherché, j’ai utilisé du poivre au citron. Je l’ai déniché en grande surface, chez Wal Mart:

poivre-au-citron

Pour d’autres recettes de soupes, consultez la section prévue à cet effet dans le site.

Steps

1
Done

Mélanger le bouillon, l'eau, les feuilles de laurier et les autres épices. Porter à ébullition à couvert pour éviter l'évaporation du liquide.

2
Done

Ajouter les nouilles. Cuire environ 10 minutes à mi-couvert pour éviter la perte de liquide par évaporation.

raison.gourmandise

Raison & Gourmandise font très bon ménage dans ma cuisine! Healthy foodie @Montréal/Québec/Canada. Ma devise: poids santé & vie savoureuse. Surtout végé

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