Ingredients
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6 tasses (6 t = 1500 ml) bouillon de légumes
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1/2 c. thé (1/2 c. thé = 2.5 ml) thym moulu
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1 c. thé (1 c. thé = 5 ml) sel d'ail
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1 tasse sèches (1 t = 115 g) petites pâtes alimentaires
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2 c. table (2 c. table = 30 ml) pâte de tomates
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2 tasse (1 t = 250 ml) haricots noirs
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1/2 tasse (1/2 t = 85 g) maïs en grain surgelé
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2 tasses (2 t = 340 g) légumes surgelés pour sauce à spaghetti
Directions
Cette soupe repas aux haricots noirs se retrouve très souvent dans les thermos des enfants. Ils aiment y plonger des cubes de fromages. Elle est vraiment express et facile à faire. Le résultat offre un excellent rapport qualité-effort-valeur nutritionnelle à mon avis.
L’équation est assez simple: du bouillon de légume réduit en sodium du commerce + des haricots noirs en conserve + des petites pâtes + des légumes surgelés.
Il n’y a définitivement pas d’effort démesuré ici ni de grande gastronomie, mais vous verrez… « ça fait le boulot »!
Soupe repas sans gluten
Pour une version de cette soupe repas aux haricots noirs sans gluten, on opte évidemment pour des pâtes alimentaires sans gluten ou des nouilles de riz.
Steps
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1
Done
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Porter le bouillon de légumes à ébullition. Y intégrer le thym, le sel d'ail et la pâte de tomate. Bien mélanger et diluer la pâte de tomate. |
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2
Done
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Ajouter les pâtes alimentaires et les légumes surgelés (le sac indique légumes pour sauce à spaghetti et comprend habituellement céleri, oignons, poivrons et carottes). Réduire le feu à intensité moyenne. Ne pas intégrer le mais surgelé tout de suite. |
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3
Done
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Rincer et égoutter les haricots noirs en conserve. |
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4
Done
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Une fois les pâtes aldente, ajouter les haricots et le mais surgelé au chaudron. Poursuivre le cuisson à feu doux jusqu'à ce que le mais soit réchauffé. Retirer du feu, laisser tiédir et servir. |
