Ingredients
-
2 taco(s) tortilla(s)
-
Crevettes croutillantes
-
3/4 tasse (3/4 t = 100 g) mini crevettes cuites
-
2 c. table (2 c. table = 30 ml) chapelure panko
-
1/4 c. thé (1/4 c. thé = 1.25 ml) sel d'ail
-
1/2 c. thé (1/2 c. thé = 2.5 ml) moutarde de dijon
-
1 c. table (1 c. table = 15 ml) blancs d'oeufs
-
1 c. thé (1 c. thé = 5 ml) huile de canola
-
Garnitures
-
1 tasse (1 t = 100 g) choux de bruxelles
-
1 c. table (1 c. table = 15 g) oignon (s) rouge (s)
-
1/4 (1/4 = 40 g) avocat (s)
-
Quelques branches ciselées coriandre fraîche
-
Sauce
-
1 c. table (1 c. table = 15 ml) mayonnaise légère
-
4 gouttes sauce sriracha
Directions
Ces tacos aux crevettes croustillantes sont tellement festifs et délicieux! Ils sont remplis de protéines, de vitamines et de saveur! Pour en faire un repas plus local, optez pour les délicieuses crevettes de Matane. Elles sont vendues dans le rayon du surgelé toute l’année. Saviez-vous que l’on fabrique également des tacos style de rue au Québec? Surveillez le logo Aliments du Québec sur les emballages.
Des croustilles de choux de Bruxelles
En saison, on peut aussi utiliser les choux de Bruxelles d’ici pour garnir les tacos. En effet, je vous propose de remplacer l’habituelle salade de chou crémeuse par des croustilles de choux de Bruxelles. Un délice! Et c’est si joli!
Steps
|
1
Done
|
CROUSTILLES DE CHOUX DE BRUXELLESRincer les choux de Bruxelles frais. Couper la base des choux de Bruxelles. |
|
2
Done
|
Détacher délicatement les feuilles une par une. Les répartir sur une plaque allant au four. |
|
3
Done
|
Vaporiser les feuilles de choux de Bruxelles d'une bruine d'huile végétale. Saler. |
|
4
Done
|
Placer au four et cuire à broil quelques minutes le temps de les transformer en croustilles. Surveiller! |
|
5
Done
|
Autres accompagnementsPeler l'oignon rouge ou des échalottes françaises. Hacher finement. |
|
6
Done
|
Dans un petit bol, mélanger la mayonnaire légère et la sauce sriracha. Réserver. |
|
7
Done
|
CREVETTESDécongeler les crevettes au réfrigérateur à l'avance ou sous l'eau froide. |
|
8
Done
|
Dans un bol, mélanger les blancs d'oeufs et la moutarde de dijon. |
|
9
Done
|
Placer la chapelure panko et le sel d'ail dans un autre bol. Mélanger. |
|
10
Done
|
Chauffer l'huile dans une poêle à feu moyen-vif. |
|
11
Done
|
Tremper les crevettes dans le mélange d'oeuf. Secouer doucement et enrober dans la chapelure panko, une par une. |
|
12
Done
|
Placer les crevettes dans l'huile chaude et les dorer pendant quelques minutes. Réduire l'huile à feu moyen-doux. Éviter de trop remuer. |
|
13
Done
|
ASSEMBLAGEGarnir les tacos des crevettes croustillantes, des oignons, des croustilles de choux de Bruxelles, de la coriandre, de la sauce épicée et des avocats. Savourer! |
