Tartelette au yogourt glacé au citron

Une recette proposée par Raison et gourmandise.

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Restrictions alimentaires

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Catégories et thématiques

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Ingrédients

2 c. à table (30 ml)·Yogourt Riviera au citron réduit en sucre·3.2 %

Croûte sans gluten

2 c. à table (30 ml)·farine d'amandes (amandes moulues)

1/2 c. à table (7.5 ml)·huile de coco·fondue

1 c. à thé·flocons d'érable

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Notes

J’adore cuisiner, mais j’aime d’abord et avant tout me régaler de plats et de douceurs raisonnables et gourmands qui s’intègrent facilement dans un horaire chargé. Je garde certaines recettes plus complexes pour les week-end ou les grandes occasions, mais en réalité je ne fais essentiellement que de la popotte express. En apparence sophistiquée, la tartelette au yogourt glacé au citron est toute simple à réaliser.

Instructions

Faire fonde l'huile de coco au micro-onde. Mélanger aux amandes en poudre (farine d'amandes). Ajouter les flocons d'érable ou une quantité équivalente de sucre de coco ou de cassonade. Bien mélanger.
Placer un morceau de papier parchemin dans le fond d'un contenant de verre. Déposer un moule à biscuit rond de 2 pouces de diamètre sur le papier parchemin. Écraser la préparation de la croûte dans le fond du moule. Bien presser.
Déposer le yogourt de citron réduit en sucre de Maison Riviera sur la croûte. Niveler le dessus. Refermer le contenant de verre.
Mettre au congélateur pendant 30 minutes. Sortir du congélateur, démouler délicatement en réchauffant le pourtour du moule avec les mains. Laisser ramollir quelques minutes avant de servir.