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Tofu sauce au lait de coco léger et aux arachides

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Ingredients

Adjust Servings:
160 g tofu extra-ferme
1 (1 = 150 g) poivron (s) vert (s)
1 (1 = 150 g) poivron (s) rouge (s)
1 petit (1 petit = 100 g) oignon
1 grosse (1 grosse = 90 g) carotte(s)
huile végétale en vaporisateur
1/4 tasse (1/4 t = 60 ml) eau
Ingrédients de la sauce
1 c. table (1 c. table = 15 ml) sauce soya réduite en sodium
1/4 tasse (1/4 t = 60 ml) beurre d'arachide en poudre (PB2) Cliquer l'ingrédient pour en voir la fiche informative
3/4 tasse (3/4 t = 187.5 ml) lait de coco léger en conserve

Nutritional information

1/2
Recette
327
Calories
24 g
Protéines
15 g
Lipides
24 g
Glucides
12 g
Sucres
381 %
Vit A
323 %
Vit C
18 %
Fer
15 %
Calcium

Tofu sauce au lait de coco léger et aux arachides

La recette donne 2 portions de 1 1/4 tasse chacune.

Features:
  • Sans gluten
  • Sans oeufs
  • Sans produits laitiers
  • Végétalien

Ingredients

  • Ingrédients de la sauce

Directions

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Ce tofu sauce au lait de coco léger et aux arachides est divin. Vraiment, c’est une recette à la fois exotique et réconfortante. Une sauce onctueuse, délicieuse et qui fait la moitié des calories de la recette originale qui contiendrait du beurre d’arachide original (et non en poudre) et du lait coco non léger. Une grosse économie en calories sans aucune perte de saveur! Bingo.

Vitamines, vitamines, vitamines

Je ne comprends pas pourquoi les gens prennent des suppléments de vitamine C. C’est la vitamine la plus facile à consommer! Voyez combien une seule portion de cette recette comble 3 fois l’apport quotidien recommandé pour une femme de taille moyenne.

Le lait de coco léger

Le lait de coco léger se vend en conserve dans le même rayon que le lait de coco régulier. Il contient:

  • 8 g de lipides par tasse vs 14 g pour le lait de coco régulier
  • 80 calories par 1/2 tasse vs 140 pour le lait de coco régulier

Le beurre d’arachide en poudre PB2

Le beurre d’arachide en poudre est un incontournable dans mon garde-manger. Non seulement est-il naturel, mais il est plus onctueux, une fois dilué, que le beurre naturel en pot qui est très consistant et colle en bouche. En prime, le processus de fabrication de cette poudre retire une grande partie du gras habituellement présent dans le beurre d’arachide, ce qui en fait une alternative passablement moins calorique. Enfin, le fait que ce soit une poudre permet la création d’une multitude de recettes intéressantes.

  • 1 c. à table de poudre PB2 représente 22 calories avant dilution vs 90 calories pour le beurre d’arachide traditionnel

Découvrez la fiche informative de ce produit et où vous le procurer ici.

Steps

1
Done

Nettoyer les poivrons, peler l'oignon et les carottes. Couper les poivrons et l'oignon en fines lanières. Trancher la carotte en rondelles très minces. Couper le tofu en jolis cubes d'environ 2 centimètres.

2
Done

Dans un chaudron, vaporiser un peu d'huile végétale et faire revenir l'oignon, les carottes, les poivrons et le tofu à feu moyen vif environ 6 minutes ou jusqu'à ce que le tofu soit grillé.

3
Done

Une fois le tofu grillé, le retirer du chaudron et le mettre de côté. Ajouter l'eau aux légumes, couvrir et poursuivre la cuisson à feu moyen faible pendant environ 6 minutes ou jusqu'à ce que les carottes soient cuites. À terme, il ne doit pas rester d'eau dans le chaudron. Laisser cuire doucement à découvert jusqu'à ce qu'elle s'évapore s'il en reste.

4
Done

Mélanger le lait de coco léger, la sauce de soja et la poudre de beurre d'arachide à l'aise d'un petit fouet ou d'une fourchette afin d'éviter la formation de grumeaux.

5
Done

Verser la sauce sur les légumes. Ajouter le tofu grillé et mélanger doucement. Poursuivre le cuisson à feu doux environ 3 minutes afin de bien mélanger les saveurs.

6
Done

Au moment de servir, garnir, si désiré, de graines de sésame noires, de coriandre fraîche et/ou d'arachides hachées.

raison.gourmandise

Raison & Gourmandise font très bon ménage dans ma cuisine! Healthy foodie @Montréal/Québec/Canada. Ma devise: poids santé & vie savoureuse. Surtout végé

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Simple à réaliser et délicieux! J’apprécie de ne pas avoir besoin de beaucoup d’ingrédients pour avoir un plat savoureux!

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