Ingredients
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1/4 tasse (1/4 t = 63 ml) crème de soya (Belsoy)Cliquer l'ingrédient pour voir la fiche informative
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2 c. table (2 c. table = 30 ml) poudre de cacao
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3 c. table (3 c. table = 45 g) pépites de chocolat mi-sucré ou au choixfondues
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1/4 tasse (1/4 t = 63 ml) flocons d'érableCliquer l'ingrédient pour voir la fiche informative
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1/4 c. thé (1/4 c. thé = 1.25 ml) essence d'orange
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Enrobage
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poudre de cacao
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ou
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sucre de coco
Directions
Qui n’aime pas les truffes?! Voici une délicieuse recette de truffes végétaliennes à l’orange et donc sans produits laitiers. Toutes simples à faire, sans cuisson, c’est un pur bonheur! Et on se félicite de se faire le cadeau d’une bonne dose d’antioxydants .*)
Le goût de ces truffes me rappellent les boules de chocolat à l’orange qui sont vendues durant la période des fêtes et que l’on fracasse en quartiers!
L’ingrédient secret: la crème Belsoy, une crème de soya qui remplace la crème traditionnelle dans les recettes. Elle est épaisse et onctueuse, mais ne permet pas de faire de la crème fouettée.
En ce qui concerne l’essence d’orange, on la trouve sur la même tablette que l’essence de vanille! Vous pouvez toujours troquer l’essence pour du zeste d’orange, mais la texture des truffes sera différente. Vous n’aimez pas la saveur d’orange? Évitez l’essence d’orange tout simplement ou remplacez celle-ci par une autre essence comme rhum ou vanille par exemple. Ou alors brandy? Érable? Noix de coco? Le choix est vôtre!
La recette donne 9 petites truffes adorables. Le temps de préparation est très court et aucune cuisson n’est requise. Il faut toutefois prévoir placer la préparation au congélateur 30 minutes avant de pouvoir façonner les truffes. On les remet ensuite au congélateur jusqu’au moment de servir. L’enrobage permet d’éviter que les truffes ne collent aux doigts. Le sucre de coco a une belle apparence! Le cacao fait très bien l’affaire et se marie bien avec la saveur chocolat-orange.
En prime, elles sont faibles en calories: 51 calories / truffe
Steps
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1
Done
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Faire fondre le chocolat au micro-onde. |
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2
Done
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Mélanger tous les ingrédients jusqu'à l'obtention d'une texture lisse. |
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3
Done
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Placer la préparation au congélateur environ 30 minutes. |
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4
Done
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Façonner la préparation en 6 truffes en roulant environ 1 c. table du mélange par truffe entre vos deux mains. Enrober de cacao ou de sucre de coco. Déposer dans un contenant tapissé de papier parchemin et conserver au congélateur jusqu'au moment de servir (au réfrigérateur, vous obtiendrez des truffes un peu trop tendres). |
