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Végé-pâté maison en bouchées

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Ingredients

Adjust Servings:
2 gros champignons émincés
30 g carotte(s) environ 1 moyenne
70 g pommes de terre 1 petite
1/4 tasse farine d'épeautre ou de blé entier
20 g tomates séchées
1 (râpée) gousse(s) d'ail
1/4 tasse (en poudre) graines de citrouilles
1/2 c. à table jus de citron
2 c. à table huile d'olive
1/2 c. à table ketchup
3/4 c. à table sauce soya réduite en sodium

Nutritional information

87
Calories
4.9 g
Protéines
6.2 g
Glucides
0.7 g
Sucres
6.3 g
Lipides
81.8 mg
Sodium
4,8 %
Vit A
3,3 %
Vit C
5,3 %
Fer

Végé-pâté maison en bouchées

Une façon originale de servir le végé-pâté qui en fait à la fois des hors d'oeuvre ou des bouchées pratiques pour emporter. Donne 9 bouchées.

Features:
  • Sans gluten
  • Sans oeufs
  • Sans produits laitiers
  • Végétalien

Ingredients

Directions

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Le végé-pâté maison est une alternative intéressante aux tartinades de type cretons, en plus ferme. Remplie de bonnes choses, cette recette est amusante puisqu’elle est sous forme de bouchées, pratiques en hors d’oeuvre ou dans les lunchs.

J’utilise un moule à mini cupcakes pour les faire. Voyez la différence de taille entre les moules à muffins réguliers et les moules miniatures sur l’image. La cuisson est évidemment plus rapide dans les plus petits moules et le format est amusant et pratique pour les tout petits.

moules-muffin végé-pate-mini-raisonetgourmandise

Végé-pâté sans noix

La recette ne contient pas de noix, mais elle contient des graines de citrouilles.

Végé-pâté version sans gluten

Pour une version sans gluten, opter pour une farine sans gluten et du tamari ou de la sauce soja sans gluten.

Le Vitamix: un outil vraiment pratique

Pour obtenir la texture idéale, j’aime beaucoup utiliser le Vitamix. Vous serez toutefois capables de réussir la recette avec un robot mélangeur ordinaire. Découvrez ce mélangeur super puissant ici:

Steps

1
Done

Préchauffer le four à 375 F à convection.

2
Done

Vaporiser un moule à mini cupcakes d'huile végétale.

3
Done

Au Vitamix

Si vous avez un Vitamix ou un super mélangeur du même calibre, y réduire les graines de citrouille en poudre. Y réduire la carotte, la pomme de terre, la gousse d'ail, les champignons et les tomates séchées en morceaux fins également. Enfin, y ajouter les condiments et tout mélanger jusqu'à l'obtention d'une purée.

4
Done

Sans Vitamix

Si vous n'avez pas de super mélangeur, râper la carotte, la pomme de terre et la gousse d'ail. Hacher finement les champignons. Réduire les graines de citrouille et les tomates séchées en poudre et en miettes dans un mélangeur régulier, un magic bullet ou un moulin à café. Mélanger au reste des ingrédients.

5
Done

Déposer la préparation dans les moules à mini cupcakes. La recette en donne 9.

6
Done

Cuire environ 15 minutes à 375 F à convection ou jusqu'à l'obtention d'une belle croûte. Vérifier la cuisson au centre avec un cure-dent.

raison.gourmandise

Raison & Gourmandise font très bon ménage dans ma cuisine! Healthy foodie @Montréal/Québec/Canada. Ma devise: poids santé & vie savoureuse. Surtout végé

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