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Gaufres maison à base de yogourt grec

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Ingrédients

Ajuster les portions
1 1/4 tasse (1 1/4 tasse = 150 g) farine d'épeautre ou moitié farine blanche/moitié farine de blé entier
3 c. thé (3 c. thé = 5,25 g) flocons d'érable Cliquer sur l'ingrédient pour voir sa fiche informative
2 c. thé (2 c. thé = 3,5 g) poudre à pâte sans aluminium Cliquer sur l'ingrédient pour voir sa fiche informative
1/4 tasse (1/4 tasse = 58 g) yogourt grec nature 0% Remplacer par du yogourt végétal pour version végane
1 1/4 tasse (1 1/4 t = 310 ml) eau
2 c. table (2 c. table = 30 ml) blancs d'oeufs Remplacer par 1 oeuf végétal (graines de lin moulues et gonflées dans l'eau) pour une version végane. Cliquer sur l'ingrédient pour voir sa fiche informative.
1/3 c. thé (1/3 c. thé = 1,66 ml) essence de vanille

Information nutritionnelle

71
Calories
15 g
Glucides
0,8 g
Sucres
0,3 g
Lipides
3,1 g
Protéines

Gaufres maison à base de yogourt grec

On les prépare à l'avance, les congèle et les réchauffe au grille-pain!

Des gaufres santé, nutritives et tellement délicieuses! J'en mange à toute heure de la journée, comme déjeuner, collation ou dessert! Elles se congèlent ou se conservent 1 semaine au frigo. Il suffit de les mettre au grille-pain avant de servir!

Spécifications:
  • Sans noix
  • Sans produits laitiers

Ingredients

Indications

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Ces gaufres maison se congèlent ou se conservent 1 semaine au frigo. Il suffit de les mettre au grille-pain avant de servir! Elles sont approuvées zéro culpabilité! À base de yogourt grec, elle ont une valeur nutritive augmentée, mais on se croirait au resto! J’adore les servir avec ma purée de dattes maison et du beurre d’amande, mais les possibilités sont infinies.

Pour en cuire plusieurs à la fois, ne pas utiliser d’huile et me libérer d’une machine additionnelle dans ma cuisine, j’utilise ces merveilleux moules à gaufres de silicone. Découvrez-les dans la boutique Raison & Gourmandise.

moule-gauffres

La cuisson au grille-pain ajoute le petit effet doré que l’on aime:

gauffres-maison-triangles

Voyez aussi la recette de petites crêpes nutritives!

Étapes

1
Fait

Préchauffer le four à 350 F

2
Fait

Mélanger les ingrédients secs dans un bol.

3
Fait

Mélanger les ingrédients humides dans un autre bol.

4
Fait

Ajouter les ingrédients secs aux ingrédients humides progressivement à l'aide d'un fouet pour éviter les grumeaux.

5
Fait

Cuire les gaufres dans un gaufrier ou au four dans des moules à gaufres de silicone. J'opte toujours pour la 2e option (au four), car je peux en cuire 8 simultanément et aucune huile n'est requise.

Si vous optez pour les moules en silicone, les placer sur une plaque avant des les remplir afin de ne pas les renverser en les transportant (les moules sont mous).

Pour la cuisson au four dans les moules de silicone, prévoir 20 minutes à 350F ou jusqu'à ce que la pâte soit ferme et légèrement dorée.

6
Fait

Garnissez vos gaufres de beurre d'amande et de purée de dattes ou encore de votre garniture favorite!

raison.gourmandise

Raison & Gourmandise font très bon ménage dans ma cuisine! Healthy foodie @Montréal/Québec/Canada. Ma devise: poids santé & vie savoureuse. Surtout végé

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Légumes putanesca en papillote et brochettes de crevettes
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Salade sucrée-salée au halloumi grillé
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4 Comments Cacher commentaires

C’est la première fois que je fais et mange des gaufres. J’adore tout simplement cette recette à laquelle je me suis permis d’ajouter une portion de protéine à la vanille ??????
Je n’aurais jamais pensé que ça pouvait être aussi facile à faire!!

Je n’avais jamais considéré les gaufres avant car ça me semblait compliqué à faire et trop sucré mais en voyant la simplicité de fabrication et la liste des ingrédients c’est certain que je me lance.

Je vais faire certainement les gaufres, je vais aller m’acheter les moules, moins long. Merci pour cette recette.

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