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Gaufres salées aux tomates séchées et fromage blanc et leur sauce

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Ingrédients

Ajuster les portions
2 gaufres
1/2 tasse (1/2 t = 60 g) farine au choix J'utilise la farine d'épeautre
1/2 tasse (1/2 t = 125 ml) fromage blanc Riviera Cliquer sur le lien pour voir le produit
environ 4 (4 = 30 g) tomates séchées sèches et non dans l'huile. Hachées.
2 c. table (2 c. table = 30 ml) lait d'amande non sucré
1 c. thé (1 c. thé = 5 ml) sauge séchée moulue ou autre herbe de votre choix
1/2 petit (1/2 petit = 30 g) oignon (s) rouge (s) haché finement
1/2 tasse (1/2 t = 1 grosse poignée) épinards frais haché
1 c. thé (1 c. thé = 5 ml) huile de canola si vous utilisez des tomates séchées dans l'huile, prendre cette huile
1 c. thé (1 c. thé = 5 ml) sel d'ail
1 c. thé (1 c. thé = 5 ml) poudre à pâte sans aluminium
1 c. thé (1/2 c. thé = 2.5 ml) bicarbonate de soude
au goût poivre
Sauce (facultative)
2 c. table (2 c. table = 30 ml) fromage blanc Riviera
2 c. thé (2 c. thé = 10 ml) moutarde de dijon
1 c. table (1 c. table = 15 ml) sirop d'érable
2 (2= environ 15 g) tomates séchées hachée
pincée persil séché

Information nutritionnelle

2
Gaufres
104
Calories
11.4 g
Protéines
4.8 g
Lipides
15.9 g
Glucides
1 g
Sucres
6 %
Vit A
10 %
Vit C
7 %
Calcium
4 %
Fer

Gaufres salées aux tomates séchées et fromage blanc et leur sauce

Donne 2 magnifiques gaufres et 1 portion de sauce

Spécifications:
  • Sans noix
  • Sans oeufs

Ingredients

  • 2 gaufres

  • Sauce (facultative)

Indications

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Je l’ai dit et le redis: les gaufres sont une obsession chez moi! Sucrée ou salée, la gaufre m’appelle! Voici une recette de gaufres salées aux tomates séchées et fromage blanc Riviera. Riviera est une marque québécoise chouchou chez Raison & Gourmandise.

Préparez des gaufres à l’avance et conservez-les au frigo ou au congélateur. Je les réchauffe au grille-pain avant de servir.

Qu’est-ce que le fromage blanc?

Le fromage blanc de marque Riviera est un fromage d’ici (repère marketing pour les québécois)! Riviera décrit le fromage blanc comme étant le petit cousin français du yogourt grec. Un peu moins épais que ce dernier, le fromage blanc a l’avantage d’être consistant et protéiné. Un ajout onctueux à une recette ou un fromage réduit en gras à tartiner. Le goût me rappelle un peu celui de la crème sûre.

En sauce, en trempette ou dans les recettes, les européens ont l’habitude de l’incorporer à leur quotidien. À notre tour de s’y mettre! Si vous ne le trouvez pas chez votre épicier, demandez-le tout simplement. J’en trouve chez IGA, notamment.

Fromage-blanc-riviera-raison-et-gourmandise

J’utilise le fromage blanc dans la pâte de ces gaufres salées ainsi qu’en sauce. Libre à vous de garnir de ce qui vous plaît.

Le fameux moule à gaufre

Le moule à gaufre en silicone est idéal pour faire cette recette, car il permet de faire le nombre de gaufres de notre choix simultanément! Et sur le plan environnemental, les moules de silicone sont hyper durables. Les petits électroménagers sont pour leur part plus encombrants et moins fiables. Lorsqu’ils brisent, cela me fend le coeur de les mettre aux rebuts. Les moules sont disponibles en ligne ici.

gaufre-salee-fromage-blanc-riviera-raisonetgourmandise (2) gaufre-salee-fromage-blanc-riviera-raisonetgourmandise (3)

Une recette végétarienne que l’on garnit en mode végé ou non!

Saumon fumé, oeuf poché, tapenade, légumes grillés… allez-y de votre inspiration du moment pour garnir ces gaufres savoureuses.

Étapes

1
Fait

Préchauffer le four à 350 F

2
Fait

Vaporiser le moule à gaufre d'un tout petit peu d'huile végétale

3
Fait

Hacher les tomates séchées (les tomates séchées en sac sont idéales pour limiter l'ajout de liquide à la recette, mais si vous utilisez des tomates dans l'huile, égouttez-les et conserver l'huile pour remplacer l'huile requise dans la recette).

4
Fait

Peler et hacher finement l'oignon rouge.

5
Fait

Hacher les épinards frais.

6
Fait

Mélanger tous les ingrédients. La pâte à gaufre sera épaisse et consistante.

7
Fait

Déposer le moule de silicone sur une plaque rigide allant au four. Répartir la pâte dans le moule à gaufre de silicone. La recette donne 2 rectangles.

8
Fait

Cuire 22 à 25 minutes, selon votre four, à 350 F.

9
Fait

Servir avec la sauce de fromage blanc, une moutarde, une tapenade et/ou la garniture de votre choix tel que du saumon fumé, un oeuf poché, etc.

raison.gourmandise

Raison & Gourmandise font très bon ménage dans ma cuisine! Healthy foodie @Montréal/Québec/Canada. Ma devise: poids santé & vie savoureuse. Surtout végé

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