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Hash browns camouflage: pommes de terre et tofu

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Ingrédients

Ajuster les portions
2 petites (2 = 200 g) pommes de terre
1/4 bloc (1/4 bloc = 88 g) tofu extra-ferme
3/4 tasse (1/4 t = 188 ml) blancs d'oeufs Cliquer l'ingrédient pour en voir la fiche informative
2 gousse(s) d'ail
1 c. table (1 c. table = 15 ml) persil séché
au goût sel
au goût poivre

Information nutritionnelle

1
Hash brown
41
Calories
3 g
Protéines
1 g
Lipides
6 g
Glucides
0 g
Sucres
12 %
Vit C
3 %
Fer
3 %
Calcium

Hash browns camouflage: pommes de terre et tofu

Spécifications:
  • Sans gluten
  • Sans noix
  • Sans produits laitiers

Ingredients

Indications

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Tout le monde aime les hash browns, n’est-ce pas? Les pommes de terre le matin, c’est un grand classique! Et en prime, cette recette est géniale, car elle est protéinée et beaucoup plus intéressante sur le plan nutritionnel que les galettes de pommes de terre habituelles. Voici mes hash browns camouflage: pommes de terre et tofu!

Manger du tofu autrement

Les hashbrowns sont un classique de la cuisine américaine. Habituellement grasses, ces galettes de pommes de terre sont servies au petit-déjeuner ou au brunch. Ce qui est génial ici, c’est que le tofu se marie à merveille avec la pomme de terre et s’y dissimule complètement sans altérer le goût de la recette! On obtient des hash browns satisfaisants et nutritifs. J’adore l’idée: c’est une façon différente de manger du tofu!

Étapes

1
Fait

Peler et râper les pommes de terre à l'aide d'une râpe à fromage.
Couper le morceau de tofu et le râper également.

2
Fait

Placer les pommes de terre et le tofu râpés sur un linge à vaisselle et presser afin d'en retirer le liquide. Réserver.

3
Fait

Peler et émincer les gousses d'ail très finement.

4
Fait

Dans un bol, mélanger les pommes de terre et le tofu râpés, les blancs d'oeufs, l'ail, le persil, le sel et le poivre.

5
Fait

Chauffer une plaque ou une poêle antiadhésive à feu moyen-vif. Vaporiser d'huile végétale.

6
Fait

Former 6 galettes de forme ovale en pressant avec les mains.

7
Fait

Déposer les galettes sur la surface chaude. Cuire environ 4 minutes de chaque côté ou jusqu'à ce que les hash browns soient dorés. Tourner tout au plus deux fois afin d'éviter des les abimer.

8
Fait

Servir au brunch ou avec une salade. Avec du ketchup ou du Tatziki.

raison.gourmandise

Raison & Gourmandise font très bon ménage dans ma cuisine! Healthy foodie @Montréal/Québec/Canada. Ma devise: poids santé & vie savoureuse. Surtout végé

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