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Macaroni crémeux au saumon sans gluten et sa version sans produits laitiers

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Ingrédients

Ajuster les portions
170 g macaronis sans gluten ou macaronis régulier
400 g saumon cru sans peau en cubes
Sauce béchamel sans beurre
58 g (58 g = 1/2 tasse) farine blanche sans gluten ou farine régulière
375 ml (375 ml = 1 1/2 tasse) lait d'amande
3 gousse(s) d'ail émincées
au goût sel
au goût poivre
45 g (45 g = 1/2 tasse) parmesan râpé
OU (option sans produits laitiers)
45 g (40 g = 1/4 tasse) levure alimentaire
Garnitures
65 ml (65 ml = 1/4 tasse) persil séché
22.5 g (22.5 g = 2 c. table) parmesan râpé
OU (option sans produits laitiers)
20 g (20 g = 2 c. table) levure alimentaire
Facultatif
grillée dans la poêle pour saupoudrer chapelure panko

Information nutritionnelle

1
Tasse
334
Calories
20 g
Protéines
12 g
Lipides
34 g
Glucides
7 %
Vit A
5 %
Vit C
14 %
Calcium
7 %
Fer

Macaroni crémeux au saumon sans gluten et sa version sans produits laitiers

22 minutes incluant la cuisson des pâtes!

Spécifications:
  • Sans gluten
  • Sans noix
  • Sans oeufs
  • Sans produits laitiers

Ingredients

  • Sauce béchamel sans beurre

  • OU (option sans produits laitiers)

  • Garnitures

  • OU (option sans produits laitiers)

  • Facultatif

Indications

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Ce macaroni crémeux au saumon sans gluten et sa version sans produits laitiers est une super recette de semaine. Savoureuse et réconfortante, elle est néanmoins très rapide à faire grâce à un outil dont je ne saurais me passer: le plat-vapeur Starfrit pour cuire le saumon en 4 minutes au micro-ondes!

Du saumon en 4 minutes

L’essayer, c’est l’adopter! J’étais sceptique quand j’ai su que l’on pouvait cuire du poisson au four à micro-ondes. Mais avec le plat-vapeur Starfrit, je dois avouer que les sceptiques sont confondus! En 4 minutes top chrono, mes cubes de saumons sont parfaitement cuits et ils fondent dans la bouches. C’est idéal lorsque l’on veut intégrer des morceaux de saumons à une salade ou un plat de pâtes comme c’est le cas ici. Un pavé de saumon servi avec des légumes serait tout aussi réalisable avec ce contenant de silicone si le fait que le saumon ne soit pas saisi ou grillé ne vous gêne pas.

CODE PROMO: Je suis ravie de vous faire bénéficier d’un code promotionnel que Starfrit met à la disposition des fans de Raison & Gourmandise. Il vous permet d’obtenir 20% sur les articles à prix régulier disponibles sur starfrit.com: PAIMERCI20

Macaronicremeuxausaumonsansgluten-raisonetgourmandise (1) Macaronicremeuxausaumonsansgluten-raisonetgourmandise (5)

Pour d’autres recettes sans gluten, cliquez ici

Pour d’autres recettes sans produits laitiers, cliquez ici

Pour d’autres recettes de pâtes, cliquez ici

Étapes

1
Fait

Remplir un grand chaudron d'eau. Saler et porter à ébullition.

2
Fait

Ajouter les macaronis à l'eau bouillante et cuire selon les indications sur la boîte, idéalement aldente.

3
Fait

Couper le saumon en cubes de 1 pouce. Les placer dans le plat-vapeur Starfrit. Saler et poivrer légèrement. Cuire au four à micro-ondes 4 minutes.

4
Fait

-Dans un petit chaudron, mélanger la farine et le 3/4 du lait d'amandes au fouet. Porter à ébullition, puis réduire à feu moyen-doux.
-Ajouter l'ail haché.
-Ajouter 45 g de parmesan frais ou de la levure alimentaire.
Remuer continuellement avec le fouet et ajouter progressivement le reste du lait.
-Saler et poivrer.
-Une fois la sauce béchamel épaissie et le fromage fondu, utiliser un pied mélangeur pour éliminer les grumeaux (facultatif).

5
Fait

Égoutter les macaronis cuits. Les remettre dans le chaudron vidé d'eau. Ajouter la sauce, les cubes de saumon et le persil. Mélanger doucement.

6
Fait

Placer dans un plat de service au centre de la table. Garnir du reste du parmesan (22.5 g) ou de levure alimentaire. Placer des quartiers de citron sur la table si désiré.

7
Fait

Facultatif

Pour ajouter à la garniture proposée, faire griller de la chapelure panko dans une poêle environ 3 minutes en remuant régulièrement. Saupoudrer sur le dessus.

raison.gourmandise

Raison & Gourmandise font très bon ménage dans ma cuisine! Healthy foodie @Montréal/Québec/Canada. Ma devise: poids santé & vie savoureuse. Surtout végé

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