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Muffins-biscuits avoine et pommes… croustillants et moelleux 2 en 1

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Ingrédients

Ajuster les portions
1/2 tasse ( 1/2 t = 60 g) farine au choix
1/2 tasse (1/2 t = 50 g) flocons d'avoine instantanés
1/2 tasse (1/2 t = 42 g) flocons d'érable
1/2 c. thé (1/2 c. thé = 2.5 ml) cannelle
2 c. thé (2 c. thé = 10 ml) poudre à pâte sans aluminium
1 c. thé (1 c. thé = 5 ml) vinaigre de cidre de pomme
2 grosses (2 grosses = 210 g) pomme
substitut d'oeuf végétalien
1 c. table (1 c. table = 15 ml) graines de lin moulues
2 c. table ( 2 c. table = 30 ml) eau

Information nutritionnelle

1
Muffin
57
Calories
1 g
Protéines
1 g
Lipides
12 g
Glucides
5 g
Sucres
3 %
Calcium
1 %
Fer

Muffins-biscuits avoine et pommes… croustillants et moelleux 2 en 1

Donne 12 muffins-biscuits... un peu comme des dessus de muffins!

Spécifications:
  • Sans gluten
  • Sans noix
  • Sans oeufs
  • Sans produits laitiers
  • Végétalien

Ingredients

  • substitut d'oeuf végétalien

Indications

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Ces muffins-biscuits avoine et pommes sont parfaitement équilibrés! Juste assez sucrés, mais pas trop! Ils se mangent donc super bien au petit-déjeuner comme à la collation. La pâte étant en partie constituée de flocons d’avoine et de morceaux de pommes, elle est consistance et le résultat ressemble donc à un hybride entre le muffin et le biscuit. Le dessus croustillant et le centre moelleux et la combinaison pommes et cannelle… cela ne trompe jamais!

muffins-biscuits-avoineetpomme-raisonetgourmandise2

Des muffins-biscuits vegan

Cette recette est vegan, car elle ne contient aucun produit d’origine animale. Elle convient aussi aux régimes particuliers:

  • Aucun produits laitiers
  • Pas d’oeufs
  • Pas de noix

Trouver d’autres recettes classées par particularités ici.

Version sans gluten

Pour une version sans gluten, il faut opter pour des flocons d’avoine et de la farine sans gluten, bien sûr .*)

 

Étapes

1
Fait

Préchauffer le four à 350 F.

2
Fait

Peler les pommes. Retirer les coeurs. Râper la moitié des pommes. Couper l'autre moitié en petits cubes.

3
Fait

Préparer le substitut d'oeuf végétalien en mélangeant les graines de lin moulues à l'eau. Laisser reposer 3 minutes.

4
Fait

Mélanger tous les ingrédients dans un grand bol. Graisser 12 moules à muffins ou préparer des moules à muffins de silicone.

5
Fait

Répartir la pâte consistante dans les 12 moules. Presser avec les doigts ou le dos d'une cuillère. La recette donne 12 muffins-biscuits, un peu comme des dessus de muffins. Il est normal que la pâte ne soit pas haute dans le moule (environ 2 cm de hauteur par moule).

6
Fait

Cuire à 350 F pendant 22 minutes ou jusqu'à ce que le dessus des muffins-biscuits soient croustillant.

7
Fait

Laisser tiédir avant de démouler.

raison.gourmandise

Raison & Gourmandise font très bon ménage dans ma cuisine! Healthy foodie @Montréal/Québec/Canada. Ma devise: poids santé & vie savoureuse. Surtout végé

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