Ingredients
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3/4 tasse (3/4 t = 84 g) choux de bruxellesfrais ou surgelés décongelés
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assez pour sauter les choux huile végétale en vaporisateur
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2 tasses (2 t = 500 ml) laitue au choix
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2 c. table haché (2 c. table = 15 g) oignon (s) rouge (s)tranché finement
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2 c. table (2 c. table = 10 g) noix de grenoble
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1 (1 = 84 g) poires mûres
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Sauce crémeuse
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1 c. thé (1 c. thé = 5 ml) flocons d'érableou sirop d'érable. Cliquer l'ingrédient pour en voir la fiche informative
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2 c. table (2 c. table = 30 ml) jus de citron
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2 c. table (2 c. table = 30 g) yogourt de coco non sucré
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1 gousse(s) d'ailhachée
Indications
Elle est chouette cette salade de choux de bruxelles, poires et noix de grenoble et sauce crémeuse végétalienne! Le secret de la sauce crémeuse végétalienne sans produits laitiers? Le yogourt de coco!
Une salade vitaminée et nutritive que vous pouvez bonifier de légumineuses, les haricots blancs seraient excellents, pour en faire une salade repas.
Étapes
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1
Fait
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Couper les choux de bruxelles en petits morceaux. Les vaporiser d'huile. Les faire sauter dans la poêle ou griller au four. Saler et poivrer au goût. |
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2
Fait
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Assembler la sauce crémeuse. Fouetter avec une fourchette ou un petit fouet. |
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3
Fait
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Trancher finement l'oignon rouge. |
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4
Fait
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Trancher finement la poire. |
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5
Fait
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Émietter les noix de grenoble. |
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6
Fait
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Déposer un lit de verdure dans une assiette. Parsemer de tous les ingrédients. Napper de la sauce et déguster. |
