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Soupe repas asiatique aux nouilles de konjac à saveur d’arachide et de gingembre

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Ingrédients

Ajuster les portions
1 paquet de 226 g pâtes de konjac nupasta ou autre marque. Cliquer pour plus d'information
2 branches (2 = 160 g) céleri
1 oignon(s) vert(s)
1/4 (1/4 = 25 g) poivron (s) rouge (s)
1/4 tasse (1/4 tasse = 63 ml) eau
Bouillon
1 tasse (1 t = 250 ml) eau
3 c. table (3 c. table = 45 ml) beurre d'arachide en poudre (PB2) Ou du beurre d'arachide ordinaire. Cliquer l'ingrédient pour en voir la fiche informative
2 c. table (2 c. table = 30 ml) jus de lime
1 c. thé (1 c. thé = 5 ml) sauce soya réduite en sodium
1/4 c. thé (1/4 de c. thé = 1.25 ml) poudre de gingembre
Garniture
7 (7 = 7 g) noix de cajou
1 oignon(s) vert(s)
au goût menthe fraîche

Information nutritionnelle

1
Portion
175
Calories
10 g
Protéines
5 g
Lipides
19 g
Glucides
7 g
Sucres
59 %
Vit C
30 %
Calcium
7 %
Fer
4 %
Vit A

Soupe repas asiatique aux nouilles de konjac à saveur d’arachide et de gingembre

Spécifications:
  • Sans gluten
  • Sans oeufs
  • Sans produits laitiers
  • Végétalien

Ingredients

  • Bouillon

  • Garniture

Indications

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Cette soupe repas est vraiment pratique, surtout les soirs de semaine. Comme elle contient des nouilles de konjac, des nouilles que l’on a pas besoin de cuire, elle se prépare en un tour de main. Savourez la soupe repas asiatique aux nouilles de konjac à saveur d’arachide et de gingembre et comblez votre appétit avec un tout maigre apport de 175 calories, mais tout de même 10 grammes de protéines.

Qu’est-ce le konjac?

Le konjac est une plante très riche en fibres. C’est le tubercule fibreux de konjac qui remplace le blé ce qui en fait une alternative sans gluten aux pâtes. Elles sont aussi très faibles en calories. Découvrez la fiche ingrédient des pâtes de konjac ici. Diverses marques sont désormais disponibles en supermarché ou en ligne.

Le beurre d’arachide en poudre?

Le beurre d’arachide en poudre est un incontournable dans ma cuisine depuis des années. Quelle merveille! C’est comme du beurre d’arachide, le gras en moins. Il en résulte un beurre d’arachide hyper faible en calories sans perte de protéines! Découvrez le produit ici.

Un boost en protéines?

Pourquoi pas? Cette soupe repas est végétalienne. Ajoutez-y du tofu, du poulet, du porc ou du boeuf si vous le souhaitez!

Étapes

1
Fait

Couper les légumes

Nettoyer et trancher le céleri de biseau façon asiatique.
Nettoyer et couper le poivron en fines lanières.
Couper les oignons verts en petits morceaux. En réserver la moitié pour la garniture.

2
Fait

Cuire les légumes

Dans un chaudron (petit ou moyen), placer 1/4 tasse d'eau et les légumes et chauffer à feu moyen-vif. Réduire à feu moyen et poursuivre la cuisson jusqu'à ce que le céleri soit cuit, mais un peu croquant.

3
Fait

Compléter la soupe

Ouvrir le paquet de nouilles de konjac, égoutter et ajouter au chaudron. Faire revenir les nouilles dans les légumes quelques secondes.

4
Fait

Ajouter la tasse d'eau, le jus de lime, la sauce soja, la poudre de gingembre et le beurre d'arachide en poudre (ou du beurre d'arachide si vous n'en avez pas). Mélanger le tout, nul besoin de salir un second chaudron!

5
Fait

Garnir et servir

Hacher les noix de cajou et ciseler la menthe. Servir la soupe dans un joli bol et garnir de ceux-ci de même que de la moitié des oignons verts hachés.
Facultatif: servir la soupe avec un quartier de lime.

raison.gourmandise

Raison & Gourmandise font très bon ménage dans ma cuisine! Healthy foodie @Montréal/Québec/Canada. Ma devise: poids santé & vie savoureuse. Surtout végé

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