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Tarte aux pommes et framboises et sa croûte farcie zéro culpabilité

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Ingrédients

Ajuster les portions
1 pâte à tarte du commerce
2 grosses (2 = 235 g) pommes tranchées finement avec la peau
1 tasse (1 t = 70 g) framboises surgelées
2 c. table (2 c. table = 15 g) flocons d'érable Cliquer l'ingrédient pour en voir la fiche informative
1 c. thé (1 c. thé = 5 ml) cannelle

Information nutritionnelle

1/8
Portion
125 g
Calories
1 g
Protéines
6 g
Lipides
5 mg
Cholestérol
18 g
Glucides
5 g
Sucres
4 %
Vit C

Tarte aux pommes et framboises et sa croûte farcie zéro culpabilité

10 minutes max de préparation / 45 minutes de cuisson

Spécifications:
  • Sans gluten
  • Sans noix
  • Sans oeufs
  • Sans produits laitiers
  • Végétalien

Ingredients

Indications

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Je vous présente ma tarte aux pommes et framboises et sa croûte farcie zéro culpabilité! Franchement, c’est impossible de faire plus simple, tout le monde l’aime et elle est particulièrement jolie! En la sortant du four, tu as juste envie de crier « Martha, sors de ce corps! » Pas de cachette, je l’ai faite avec une pâte du commerce, mais il est évidemment possible de la faire avec une pâte maison ou une pâte sans gluten.

Pour une version végétalienne, il importe de choisir une pâte à tarte sans gras animal. Plusieurs épiceries spécialisées en tiennent.

Le secret de cette tarte?

Ma petite touche à moi; le petit tour dans mon sac? J’ai placé des framboises au pourtour de la pâte avant de la replier. Résultat: une belle croûte farcie et une tarte allure « à l’ancienne » digne de Pinterest!

Pourquoi zéro culpabilité?

Parce qu’elle est remplie de vitamines et de saveurs, qu’elle ne requiert qu’une pâte à tarte, qu’elle contient à peine 2 c. à table de flocons d’érable (un sucre naturel très faible en calories) pour la tarte entière et qu’elle peut être faite à 100% avec des produits québécois!

Comparaison avec la tarte aux pommes du commerce

  • 125 calories vs 230 calories par pointe
  • 5 g de sucres vs 20 g de sucres par pointe
  • 6 g de lipides vs 10 g de lipides par pointe
  • 5 mg de cholestérol vs 10 mg de cholestérol par pointe

 

Étapes

1
Fait

Préchauffer le four à 400 F. Placer la grille au centre de celui-ci.

2
Fait

Placer un tapis de silicone sur une plaque allant au four
ou vaporiser de l'huile dans une assiette à tarte.

3
Fait

Déposer la pâte à tarte à plat. Réserver.

4
Fait

Laver les pommes. Les trancher finement en jolies lamelles. Conserver la peau.

5
Fait

Mélanger les pommes, les flocons d'érable et la cannelle dans un bol.

6
Fait

Si vous travaillez sur un tapis de silicone, laissez 2 pouces de pâtes tout le tour de la tarte afin de pouvoir a replier à la toute fin.
Si vous travaillez dans une assiette à tarte, ne pas couper l'excédent de pâte au pourtour.

7
Fait

Déposer une rangée de framboises tout le tour de la tarte. C'est par dessus ces framboises que vous replierez la pâte.
*Facultatif: vous pourriez ajouter du chocolat noir concassé sur sur les framboises pour rendre la croûte farcie plus décadente!

8
Fait

Placer les tranches de pommes à votre guise. Je recommande de les placer en les chevauchant légèrement et en suivant un motif circulaire comme sur la photo. Il est important de travailler de l'extérieur vers le centre et de conserver les plus jolies tranches pour le centre.

9
Fait

Déposer des framboises ici et là à votre guise et conserver en 3 pour le centre.

10
Fait

Replier la pâte sur la rangée de framboises du pourtour afin d'en faire une croûte farcie. Badigeonner la croûte de blanc d'oeuf si désiré pour une résultat parfaitement doré.

11
Fait

Cuire au four à 400 F sur la grille du centre pendant 35 minutes.
Couvrir d'un papier parchemin ou d'un autre tapis de silicone pour 10 autres minutes.

12
Fait

Laissez reposer avant de servir. Si vous utilisez un moule à tarte, laisser refroidir avant de démouler très délicatement. Cette tarte est plus jolie servie à plat.

raison.gourmandise

Raison & Gourmandise font très bon ménage dans ma cuisine! Healthy foodie @Montréal/Québec/Canada. Ma devise: poids santé & vie savoureuse. Surtout végé

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One Comment Cacher commentaires

Cette recette est parfaites quand on reçoit du monde à la maison pour déjeuner 😀

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