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Tofu à l’abricot à la mijoteuse

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Ingrédients

Ajuster les portions
200 g (200 g = 40 % du paquet de 454 g) tofu ferme
100 g (100 g = 1 petit) oignon
2 grosses gousse(s) d'ail
333 ml (333 ml = 1 1/3 tasse) eau
2.5 ml (2.5 ml = 1/2 c. thé) sel
5 ml (5 ml = 1 c. thé) origan séché
au goût poivre
60 g (60 g = 1/3 tasse) abricots séchés

Information nutritionnelle

1/2
Recette
266
Calories
19 g
Protéines
8 g
Lipides
30 g
Glucides
11 g
Sucres
17 %
Calcium
19 %
Fer

Tofu à l’abricot à la mijoteuse

Du tofu à la mijoteuse, pourquoi pas!

Spécifications:
  • Sans gluten
  • Sans noix
  • Sans oeufs
  • Sans produits laitiers
  • Végétalien

Ingredients

Indications

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J’ai l’habitude de saisir le tofu sur ma plaque chauffante, mais cette fois-ci j’ai voulu tenté le mijoté afin d’obtenir un repas réconfortant et de permettre aux abricots séchés de s’attendrir doucement. Le tout en limitant au maximum les étapes et la vaisselle! Résultat: mon tofu à l’abricot à la mijoteuse.

Comment le servir

J’aime bien le servir sur un lit de couscous. Si vous appréciez cette saveur, je recommande d’ajouter une petite touche de poudre de cari dans l’eau dans laquelle vous ferez gonfler le couscous.  On peut également accompagner d’un légume au choix afin de compléter l’assiette ou ajouter des carottes directement dans la mijoteuse avec le reste des ingrédients.

Une recette végétalienne remplie de calcium et de fer

Outre le fait que cette recette vous procure 19 g de protéines par portion, remarquez le fait qu’elle permet également d’atteindre 17 % de votre apport quotidien en calcium (pour une femme de taille de moyenne) et 19 % de celui en fer. Tout cela malgré l’absence de produits laitiers et de viande.

Mijoteuse

Vous aimez cuisiner avec la mijoteuse? Découvrez d’autres recettes à faire à la mijoteuse ici.

 

Étapes

1
Fait

Peler et trancher finement l'oignon.

2
Fait

Peler et hacher finement les 2 grosses gousses d'ail.

3
Fait

Couper une part de 200 g de tofu en cubes d'environ 1 cm carré.

4
Fait

Hacher les abricots séchés grossièrement.

5
Fait

Dans la mijoteuse, verser l'eau, le sel, le poivre et l'origan séché.

6
Fait

Ajouter l'oignon, l'ail, le tofu et les abricots.

7
Fait

Sceller la mijoteuse adéquatement et cuire le tout pendant 2h30 minutes à haute intensité.

raison.gourmandise

Raison & Gourmandise font très bon ménage dans ma cuisine! Healthy foodie @Montréal/Québec/Canada. Ma devise: poids santé & vie savoureuse. Surtout végé

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